L’eau à volonté

Contexte

Les HUG accueillent chaque année plus de 60’000 patientes et patients pour des durées moyennes de séjour de 12 jours. Chaque jour, chacun d’entre eux reçoit une à deux bouteilles d’eau Henniez (seul producteur local à pouvoir fournir les HUG en quantité) gazeuse ou plate, selon sa préférence. Ainsi, ce sont plus de 885'000 bouteilles en PET à usage unique qui sont utilisées (puis recyclées). Cette consommation massive de bouteilles à usage unique est évidemment un souci sur le plan de l’impact environnemental.

Projet

Le projet du Service restauration des HUG vise à modifier cette pratique en s’appuyant sur des ressources locales et un principe d’économie circulaire. Il consiste à offrir aux patientes et aux patients une eau locale et de qualité (eau de Genève), plate ou gazeuse, fraîche, à volonté, dans des éco-bouteilles réutilisables.

Ce projet est rendu possible grâce au généreux soutien du Fonds genevois de répartition des bénéfices de la Loterie Romande. 
 

où en sommes-nous ?

Janvier 2025 :  Le projet a démarré avec succès, avec des appels d'offre auprès des fournisseurs pour acquérir les équipements nécessaires. Les travaux dans les unités sont entrepris et se déploieront d'unité en unité.
 

Cheffe et Chef de projet

Monsieur Ivan Coullet, Chef du Service restauration, Département d'exploitation, Hôpitaux universitaires de Genève

Madame Sophie Meisser Responsable du pôle Responsabilité sociale et environnementale, Département d'exploitation, Hôpitaux universitaires de Genève